A szakácsmesterséget egyrészt a nagyszülőktől örökölte, másrészt Peking legjobb éttermeiben tökéletesítette. Hiszi, hogy meg tudja ismertetni az érdeklődőkkel az ötezer éves kínai konyhaművészet titkait - mind az elméleti síkon, mind a gyakorlatban. A főzést művészetnek tartja, melyet az éttermében, az Új Lanzhouban, illetve főzőkurzusokon/egyéb eseményeken népszerűsít.