A magyarokkal ellentétben a kínaiak a levest általában az étkezés 3/4-énél szokták megenni, hogy a gyomrukban keletkezett apró "pórusokat" is kitöltsék. Persze, ekkor már túl vannak legalább egy tucat más kínai finomságon. Az alábbiakban az egyik legkedveltebb kínai leves receptjét szeretnénk megismertetni.
A kínaiak is szeretik az édességet, viszont általában gyümölcsöket fogyasztanak az étkezés végén: természetes, vagy sült/főtt formában. Következő receptünk e avilág egyik legkedveltebb kínai édességét mutatja be.
Vigyázat! A tojásos pirított rizs sok kínai étel kísérője, de semmiképpen nem körete. A rizs önálló egység, ami egyenrangú a hússal, salátával, mindennel a kínai konyhában. Egyszerűnek tűnik, de nem az: kínai mesterek ezen szokták lemérni aktuális tudásukat.
A kínaiak is szeretik az édességet, viszont általában gyümölcsöket fogyasztanak az étkezés végén: természetes, vagy sült/főtt formában. Következő receptünk e avilág egyik legkedveltebb kínai édességét mutatja be.
Vigyázat! A tojásos pirított rizs sok kínai étel kísérője, de semmiképpen nem körete. A rizs önálló egység, ami egyenrangú a hússal, salátával, mindennel a kínai konyhában. Egyszerűnek tűnik, de nem az: kínai mesterek ezen szokták lemérni aktuális tudásukat.
Egyszerű de nagyszerű - ahogy a magyar emberek talán sohasem használnák fel a nyers káposztát. Könnyű, de csípős saláta - magában is, és más ételekhez is.
Az ismeretlen kínai katonáról elnevezett, háborúk közt fogant étel rengeteg kínai kedvence. Itthon is szervírozzák, persze egy kicsit európaisabb formában. 
Ím, itt az élő bizonyíték arra, hogy eme nem túl túl bonyolult ételt is mennyire könnyű elrontani, ha nem figyelünk oda egy másodpercig.
A kínaiak lótuszhalnak is nevezik, mi csak amurként ismerjük. Ropogós a bőre, olajjal leforrázve megszépül, édes-savanyú szósszal ideális.
Ki hinné, mi mindent ki nem lehet hozni pár csepp szezámoljaból, egy-két kígyóuborkából és némi összezúzott fokhagymából! Egyszerű és egészséges, sok kínai ember kedvenc salátája.
Kicsit macerás, de mindenképp megéri elkészíteni ezt a Kína szerte nagy népszerűségnek örvendő ételt! 
Shanghai levesről van szó, amely gazdag, tápláló és igazán finom. De hol van itt a tészta?! 
A halakhoz semmi köze fizikailag, és mégis van köze illatilag. A sertéscsíkok előtt imádkozva esengünk a kínai Mindenhatóhoz, mert EZ AZ a kategória...
A rendkívül sűrű, ugyanakkor bódító illatú és rendkívül karakteres ízű peking szósz van itt bevetésen, amely palacsintákkal, uborkával és póréhagymával együtt a legjobb.
A pekingi sertéshúshoz hasonló az íze ennek a lila színű zöldségnek, ugyanakkor ha először fogyasztunk ilyet, azt gondoljuk, húst eszünk. Érzékcsalódás felsőfokon, zsenilatás - húsevők is elkezdhetik!
Ezt az ételt Wang Mester az RTL KLUB - RECEPTKLUB c. műsorában készítette el, Lázár elleni "versenyételként". 
Ezt az ételt Váncsa István készítette a kínai főzőiskolánk megnyitóján, még 2005-ben. 
Nemcsak a bundás banán lehet finom, hanem az ugyanígy elkészített alma, sőt licsi is. És persze, a tetején az elmaradhatatlan üvegkaramellel!
Szecsuánban hideg van, ezért nincs mese - ott főleg a csípős ételek örvendenek a legnagyobb sikernek. Szecsuáni marhánk jó boldoggá is teszi az embert, mert csípőset és cukrot egyszerre tartalmaz!
Wang nagymama titkos, ugyanakkor egyszerűnek mondható étele a természetesen csípős ízek kedvelőinek! 
Ha szeretik a Yo-cait, akkor ezt az étel is szeretni fogják. Nem túl összetett, ízvilág, viszont középpontban az egészségvédelem!
Igaz kicsit bizzar ez a desszert, viszont a kínaiak szerint finom és nagyon egészséges. A Caó olyasmi mint a borókabogyó, de azért vétek lenne vele azonosítani.
A tésztát állítólag Kína adta a világnak, és egy Marco Polo nevű ember importálta be Európába. Hogy ennek mi az igazságtartalma, nem tudjuk, de tény és való, hogy a pirított tészta igen nagy népszerűségnek örvend Ázsiában!
A szakácsmesterséget egyrészt a nagyszülőktől örökölte, másrészt Peking legjobb éttermeiben tökéletesítette. Hiszi, hogy meg tudja ismertetni az érdeklődőkkel az ötezer éves kínai konyhaművészet titkait - mind az elméleti síkon, mind a gyakorlatban. A főzést művészetnek tartja, melyet az éttermében, az Új Lanzhouban, illetve főzőkurzusokon/egyéb eseményeken népszerűsít.
2008.09.02
ÚJ EGYÉNI KÍNAI FŐZŐKURZUSOK FEBRUÁRBANAz új egyéni főzőkurusaink időpontjai: február 2, 9, 16. Este 18:30 és 21:30 közt. Várjuk a jelentkezéseket!
Helyszín: 1078-Bp., Hernád u. 3.
További információ: +3620 240-8530.
Heti kedvencünk
Mi csak úgy hívjuk ezt az ételt, hogy "a nehézfiú": összetett ízek, vaskos húsdarabok, bóditó illatos-omlós gomba és a boldogság forrása, a cukor is megtalálható benne. Elterjedt és kedvelt kínai étel
Hírlevél
